Jestem pewna, że to ciasto może nie wszystkim z Was przypaść do gustu. Jest dość suche, niezbyt słodkie. Mimo tego- dla mnie idealne 
Świetne jest ciasto kruche z tego przepisu- nie twarde i mocno zwarte lecz bardzo kruche. Możecie zmienić jabłka na dowolne inne owoce, na przykład śliwki . Kolejną jego zaletą jest szybkie przygotowanie- łącznie zajęło mi około 1 godziny. Jeśli więc szukacie prostych, klasycznych smaków, wypróbujcie to ciasto. Polecam
Podany przepis wykonałam w kwadratowej formie o boku 25cm
Ciasto kruche:
2 i 1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 żółtka
3/4 kostki masła (150g)
szczypta soli
Wierzch ciasta:
2 jabłka, pokrojone na cienkie plastry
3 łyżki mąki (lub troszkę więcej)
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/4 kostki masła (50g)
Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy, mieszamy z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodajemy 4 żółtka oraz posiekane zimne masło. Całość wyrabiamy palcami aż do dokładnego połączenia składników (powinno wyjść zwarte, niezbyt lekki ciasto- postarajcie się nie dosypywać już mąki). Ciasto szybko wyrabiamy tylko do połączenia składników.
Formę do pieczenia wykładamy papierem. Równomiernie rozkładamy ciasto na dnie (ciasto nie powinno lepić się do palców, jeśli jednak tak będzie wystarczy lekko zwilżyć dłonie wodą). Na wierzch ciasno układamy cienkie plasterki jabłka.
Robimy kruszonkę. Do naczynia wsypujemy mąkę, cukier i cynamon, mieszamy. Dodajemy posiekane zimne masło i palcami wyrabiamy kruszonkę. Rozkładamy ją równomiernie na jabłkach (ja użyłam tylko 1/2 kruszonki z podanego przepisu).
Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Pieczemy około 35-40 minut (piekę w piekarniku elektrycznym, w opcji pieczenia góra i dół, bez termoobiegu). Dziesięć minut przed końcem pieczenia wierzch ciasta można przykryć folią aluminiową by nazbyt się nie przypiekł. Po wyjęciu z piekarnika studziny i dopiero później kroimy. przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Smacznego
